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Les crêpes, c’est tout un rituel ! Ça commence par l’épreuve de la pâte et, sans grumeaux s’il vous plait ! Puis, vient le moment fatidique de faire sauter la toute première crêpe… A la une… A la deux… A la trois… Mais, les crêpes, c’est surtout un moment de gourmandise ultime qu’on attend avec impatience.
Puis, le choix difficile de la garniture… Sucre et citron ou confiture de myrtilles, mon coeur balance souvent… Mais, une chose est certaine, s’il y a une recette toute simple de crêpes sans gluten et sans lait toutes aussi gourmandes que d’autres, c’est bien celle-ci ! A savourer tout au long de l’année sans modération (parce que la gourmandise c’est bon pour le moral!).
In France, crêpes are a childhood tradition ! It all starts with the art of the perfect batter and, then, comes the time to flip the first crêpe… And, the choice of what you will put into this yummy crêpe… Sugar and lemon or blueberry jam, the choice is always difficult for me… But, one thing is certain, if there is one easy recipe for gluten and dairy free crêpes (as delicious as any other), it must be this one !
Enjoy at any time of the year !
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Pour environ 10 crêpes:
– 150 g de farine de riz
– 100 g de maïzena
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 oeufs
– 3 cuillères à soupe de margarine végétale
– 300 g de lait d’amande
– 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
– 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
– Margarine végétale pour la poêle
Tamiser la farine de riz et la maïzena, mélanger au sucre. Mélanger et creuser un puits dans lequel on incorpore les oeufs entiers. Faire fondre les 3 cuillères de margarine végétale et ajouter à la préparation. Puis ajouter progressivement le lait d’amande en fouettant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter le rhum. Bien mélanger. La pâte doit avoir la consistance d’un liquide légèrement épais.
Enduire une poêle antiadhésive de margarine végétale à l’aide d’un petit papier et faire chauffer (réitérer entre chaque crêpe). Couler une louche de pâte et répartir pour recouvrir la poêle, laisser 2 minutes et retourner ! Garnir selon vos envies et profiter !
For about 10 crêpes:
– 150 g of rice flour
– 100 g of corn starch
- 2 tablespoons of caster sugar
– 2 eggs
– 3 tablespoons of vegetal margarine
– 300 g of almond milk
– 1 teaspoon of rhum (optional)
– 1 tablespoon of vanilla flavoured sugar (optional)
– Vegetal margarine for the frying pan
Sift the rice flour and corn starch and, mix with the caster sugar. Mix and break in the eggs. Put the vegetal margarine to melt and add to the mixture. Gradually pour in the almond milk while whisking energetically. Add the rhum. Mix well. The consistency should be of a slightly thick liquid.
Heat a non-stick frying pan and coat with a knob of margarine (do this again with a paper between each crêpe). Pour a laddle of the batter in the pan. Tip and rotate the pan to spread the batter as thinly as possible. Brown on both sides about 2 minutes and serve hot.
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Astuce de Charlotte No Glu: Vous pouvez utiliser le lait d’amande à la vanille de Bjorg pour accentuer la saveur vanille de vos crêpes, elles n’en seront que meilleurs !
Charlotte No Glu’s advice: You can use Bjorg’s almond vanilla milk to accentuate the vanilla taste, your crêpes will only taste better !
Vous avez aimé ces crêpes, ne manquez pas toutes mes recettes de crêpes, pancakes, beignets et gaufres !
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BON APPETIT x
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