Les beaux jours et le printemps sont de retour… Et quel bonheur !
Alors, je vous ai concocté un cake délicieusement inratable pour profiter du soleil en attendant l’été en toute gourmandise… Succès garanti !
Sunny days are back… And it feels so good !!
So, I have prepared a deliciously easy cake to enjoy in the sun, waiting for the summer… Success guaranteed !
Pour un cake moyen:
– le zeste d’un citron finement coupé
– le jus de 2 à 3 citrons
– 3 oeufs
– 100 g de margarine végétale
– 120 g de sucre en poudre
– 140 g de farine de riz
– 60 g de maïzena
– 9 g de levure chimique (un sachet, sans gluten)
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préchauffer le four à 180°C (th.6, 350°F).
Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre (fouetter vivement) puis, ajouter le jus de citron et les zestes. Faire fondre la margarine végétale et ajouter au mélange.
Tamiser la farine de riz, maïzena et la levure chimique et mélanger également à la préparation. Ajouter les graines de pavot, mélanger, puis, verser dans un moule à cake (avec du papier cuisson ou préalablement enduit de margarine végétale).
Cuire pendant environ 30 minutes.
For one average rectangular cake:
– Finely sliced zest from 1 lemon
– The juice of 2 to 3 lemons
– 3 eggs
– 100 g de margarine végétale
– 120 g of caster sugar
– 140 g of rice flour
– 60 g of corn starch
– 9 g of baking powder (gluten free)
– 1 sprinkle of salt
– 2 tablespoons of poppy seeds.
Preheat the oven at 180°C (th.6, 350°F or gas mark 4).
Whisk the eggs with the sugar energetically and add the lemon juice and zests. Melt the vegetal margarine and mix in.
Sift the rice flour, corn starch and baking powder and mix with the previous mixture.
Add the poppy seeds, mix well, and pour in a baking dish (lined with baking paper or greased with vegetal margarine).
Cook for about 30 minutes.
Bon appétit x
