Après les crêpes, il est l’heure de faire des gaufres… Parce qu’il n’y a rien de mieux que ces petits délices avec lesquels on peut se régaler tout au long de l’année !
Le secret de gaufres réussies ? Écouter sa gourmandise !
Je vous souffle quelques clés pour réussir votre pâte à tous les coups version sans gluten, sans lait et même sans oeuf si vous le souhaitez… Alors, à vos gaufriers !
After crêpes and pancakes, it’s time to make waffles… Because there is nothing better than these delicious pleasures that we get to enjoy all year around !
The secret of successful waffles ? Listen to your cravings !
Here are a few clues for a great gluten, dairy and even egg-free waffle mix if you like… So, off you go to your waffle-makers !
Pour environ 10 gaufres:
– 200 g de farine de riz
– 60 g de maïzena / fécule de maïs
– 40 g de sucre
– 11 g de levure chimique (1 sachet)
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs (si vous ne supportez pas les oeufs, vous pouvez les supprimer ou bien les remplacer par une banane écrasée)
– 30 cl de lait végétal d’amande ou noisette (on peut également utiliser de l’eau gazeuse ou de la bière sans gluten, elles seront plus craquantes)
– 2/3 gouttes de fleur d’oranger (facultatif)
– 1 noix de margarine végétale pour la cuisson
– Du sucre glace ou autre garniture !
Tamiser la farine de riz et la fécule de maïs et y ajouter le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Faire un puits et ajouter les oeufs battus puis le lait végétal progressivement. Bien fouetter pour éviter les grumeaux. Ajouter la fleur d’oranger si cela vous dit. Faire chauffer un gaufrier avec de la margarine végétale. Une fois bien bien chaud, couler une louche et refermer. Laisser cuire quelques minutes, sortir délicatement, saupoudrer de sucre glace et profiter !
For about 10 waffles:
– 200 g of rice flour
– 60 g of corn starch
– 40 g of caster sugar
– 11 g of baking powder
– 1 sprinkle of salt
– 2 eggs (If you can’t have eggs, you don’t have to put any or, you could use a banana crushed with a fork)
– 30 cl of almond or hazelnut milk (this could also be replaced with sparkling water or gluten free beer)
– 2/3 drops of orange blossom
– 1 knob of vegetal margarine for the cooking
– Icing sugar to sprinkle on top or anything you would like !
Sift the rice flour, corn starch and add the sugar, baking powder and the sprinkle of salt. Break in the eggs and gradually add the vegetal milk. Whisk energetically. Heat a waffle-maker with a knob of margarine. When it is hot enough, pour a laddle of dough. Close, leave to cook for a few minutes. Remove carefully, sprinkle with icing sugar or anything else and enjoy !
Vous avez aimé ces crêpes, ne manquez pas toutes mes recettes de crêpes, pancakes, beignets et gaufres !
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BON APPETIT x
